Máte radi dobrú whisky? My tiež

Má veľmi voňavý charakter, kvôli prameňu, ktorý preteká cez ďatelinu a vres. Kvetinová aróma a úžasná sladkosť. Oporúčam malú kocku ľadu vložiť do úst, nechať rozpustiť a potom odpiť z whisky. Zaručene tak budete cítiť všetky chute tejto whisky. Glenmorangie si vyberá vlastné stromy v Missouri, drevo si necháva sušiť vzduchom a sudy potom požičia na 4 roky pálenici bourbonu Heaven Hill v Kentucky.

Najpredávanejšia sladová whisky v Škótsku sa v posledných desiatich rokoch stala dostupnou v oveľa väčšej škále verzií. Pálenica sa nachádza v peknom meste Tain s budovami z pieskovca. Mesto a pálenica leží na pobreží neďaleko od mesta Inverness.

Francúzska parfuméria identifikovala v tejto whisky 26 vôní od mandlí, bergamotu a škorice po verbénu, vanilku a divú mätu.

Etiketa je potlačená dejinami mesta Oban. Destilérka sa nachádza v meste Oban, ktoré je aj trajektové mesto a dá sa z neho preskúmať kus Škótska - Západnú vysočinu, ostrovy aj pobrežie. Jej aróma pripomína kamienky na pláži, ako povedal jeden ochutnávač. Závan čerstvej rašeliny a sladovosť. Chuť je spočiatku klamne lahodná, parfúmová, náznak ovocných morských rias, potom ľahko vosková a dymová. Hodí sa k morským živočíchom a divine.

Tento klenot sladovej whisky sa stal súčasťou skupiny Highland Distillers. Bohatosť tejto whisky sa zvyšuje používaním výnimočne malých destilačných prístrojov. Zreje v dubových sudoch, ktoré kupujú zo Španielska. Tento druh dubu sa vola Quercusrobur a v Jereze si dávajú z neho robiť sudy a požičiavajú ich niekoľkým bodegám.

Pálenica má mimoriadne prísne pravidlá. Charakter Macallan sa tradične začal jačmeňom Golden Promise, ale táto škótska odroda sa čoraz ťažšie hľadá. Macallan je najznámejší svojou vernosťou stárnutia po sherry. Jej štýl je dubový, kvetinovo-ovocný, sherry.

Názov tejto najpredávanejšej jednodruhovej sladovej whisky na svete pochádza od údolia (Glen) rieky Fiddich. Názov Fiddich naznačuje, že rieka preteká údolím vysokej zveri, čo sa odráža aj na logu spoločnosti - jeleňovi. Táto pálenica ako prvá začala produkovať jednodruhovú sladovú whisky, teda ,,Single malt whisky‘‘. Nezvyčajné je, že pálenica má aj svoju vlastnú fľaškovaciu linku.

Klasická pobrežná pálenica. Pálenica bola zatvorená začiatkom 80. rokov a teraz tvorí nepredstaviteľnú súčasť ostrova Islay. Sladovne boli nezvyčajné tým, že nemali ventilátory, takže slad veľmi nasiakol rašelinovým dymom, čo je evidentné na starších fľaškovaniach. Na zemité a dechtovité príchute whisky má vplyv aj rašelinový pôvod vody.

Dedina Bowmore je ,,hlavným mestom ‘‘ ostrova Islay a jej slávna pálenica oprávnene obľúbeným cieľom návštevníkov. Pálenica sa stále udržiava vo vynikajúcom stave, ale nepomýľte si ju so školou Whisky z Bowmore sa nachádzajú medzi silnými sladovými whisky južného pobrežia a najjemnejšími extrémami severu. Ich charakter nie je kompromisom, ale hádankou a ochutnávači ťažko odhaľujú jej komplexnosť. Pálenica je vystavená západným vetrom, takže komplex aróm a príchutí možno obsahuje viac ozónu.

Pálenicu vlastní súkromná spoločnosť Morrison Bowmore, ktorú riadi japonská firma Suntory. Pálenica bola založená okolo roku 1800, neskôr ju prestavali a znovu vybavili. Whisky je 3-krát destilovaná, preto je veľmi jemná. Vôňa vanilky, vôňovca citrónového. Chuť - citrónová kôra, ibiš, je sladká.

Pôvod tejto pálenice siaha až do 20. a 30. rokov a je spätý s farmou jačmennej oblasti v údolí Kinchie. Jej whisky sa väčšinou používala do zmesí. Je občerstvujúca najmä po prechádzke po kopcoch. Aróma - sladké citróny, melón. Chuť - korenistá, škorica, trstinový cukor, zázvorová suchosť.

Highland park má najvšestrannejšiu whisky. Je v ostrovnom štýle, ale spája v sebe prvky klasickej sladovej whisky: dymovosť, vresovo-medový akcent, sladovosť, jemnosť. Pálenica stojí na okraji hlavného mesta ostrova Kirkwall.

Arran je najnovšia pálenica v Škótsku. Ostrov leží pri západnom pobreží Lowland. Až koncom roka 1998 ponúkla svoje prvé vzorky na trh. Ostrov Arran bol kedysi známy svojou whisky, ale pol druha storočia na ňom nebola legálna pálenica. Pálenica Arran malt leží v dedine Lochranza na severnom pobreží ostrova. Počas niekoľkých rokov dali na trh aj whisky zrejúce v sudoch po sherry a muškátovom víne.

Najpredávanejšia írska whisky na svete, je vďaka sušeniu sladového jačmeňa v uzavretej peci bez najmenšej dymovej príchute. Obsahuje niekoľko dvanásťročných sladových a obilných whisky, ktoré dozrievajú v sudoch po sherry. Aróma - slad, zemitosť. Chuť - lahodná chuť s jemným nádychom medu a sherry, ktorá prechádza do plného sýteho komplexného a vyváženého záveru.

Je veľmi zriedkavá a najexluzívnejšia whisky vyrábaná v Írsku. Dozrieva individuálne v dubových sudoch. Middleton Very Rare je k dispozícii len veľmi zriedkavo, lebo sa jej plní len málo sudov ročne. Každá fľaša je číslovaná a podpisaná osobne od Master Distiller, to je záruka vynikajúcej kvality.

Tak ako pri bourbonoch, tak aj Tennessee whisky musí obsahovať 51% kukuričného sladu (mashbill). Jack Daniels sa filtruje cez tri metre vysoké drevené kade s dreveným uhlím z cukrového javoru, čo umožňuje výrobu čistej mladej whisky. Vzniknutý spirit sa potom napúšťa do nových, opálených dubových sudov.

Woodford reserve je revolučná pálenica, ktorá zavrhla kolónové prístroje, aby vyrábala whisky v škótskych kotlíkových prístrojoch. Táto pálenica svoju whisky destiluje 3-krát. Podiel ich produktu je 72% kukurica, 18% žito a 10% sladového jačmeňa.

Vyrába sa v letovisku Collingwood v provincii Ontario. Pokrýva široké spektrum chutí, od ovocnej po éterickú. Starne presne 6 rokov. Obsahuje veľké percento raže. Canadian Club je najpredávanejšia kanadská whisky.

Je moderná pálenica, ktorá okrem whisky vyrába aj iné destiláty ako napríklad London Dry Gin a vodku Smirnoff. Pálenica leží v Lethbridge. Jej kapacita je 20 miliónov litrov. Black Velvet zreje 6rokov.

Pálenica bola založená v Ósace. Má 12 destilačných prístrojov troch rôznych typov. Na trh dávajú prevažne single malty. Zreje vo veľkých japonských dubových sudoch.

Pálenicu Suntory postavil v roku 1923 Shinjiro Torii. Hovorí sa mu otec japonskej whisky. Aróma-suchá, svieža, barbecue omáčka, drevené uhlie. Chuť - spálený karamel, sušená slivka, príjemná olejová textúra.