Recepty

Potrebujeme:
SEAFOOD TRIO
2ks kráľovských kreviet
1ks /cca 150g/ chvost z langusty
2ks mušľa svätého Jakoba – uvoľnená z mušle
2 plátky anglickej slaniny
1 strúčik cesnaku
1ks červená chilli paprička
1 stonka citrónovej trávy – spodných 10cm
1cm nastrúhaný zázvor
morská soľ
čierne korenie

 
Soja seam vinaigrette-marináda
0,08l rybací vývar
0,04l sójová omáčka
0,06l javorový sirup
0,04l vínny ocot
0,2l kukuričný olej
0,03l olivový olej
0,01l sezamový olej
1/2 strúčika cesnaku
soľ

Počas studeného februára sme pre Vás pripravili netradičný recept na Sea Food Trio. Menu podľa rovankého receptu nájdete počas celého februára aj v reštaurácii Upside Down za výhodnú cenu 24,90 Eur.

Postup:
Z cesnaku, chilli, citrónovej trávy a zázvoru za pridávania olivového oleja vyrobíme v mäžiari pastu (môžeme použiť blender). Krevety namarinujeme. Chvost langusty prerežeme pozdĺž pancierovou stranou a  roztvoríme. Mäso taktiež potrieme marinádou a spolu s krevetami necháme v  chlade odležať. Jakobove mušle obalíme v plátkoch slaniny. Na rozpálenej panvici alebo na grile opečieme krevety a langusty. Langustie mäso po grilovaní uvoľníme z panciera a opäť vrátime späť (pre ľahšiu konzumáciu). Jakobove mušle dáme na plech spolu s langustou a pečieme v  rozohriatej trúbe cca 8 min. Servírujeme na restovanej zelenine a  prelejeme vinaigrettom.

Prajeme Vám dobrú chuť!