Čím to žije v steak & whisky house Upside Down

Whisky dokonale vystihuje našu zdržanlivosť voči alkoholu. Nie sme si istí prečo ju máme radi, alebo prečo by sme ju mali mať radi. Hlavne sa zdá, že si nechceme priznať potešenie a pôžitok z jej chute. Whisky je pravdepodobne najzložitejší nápoj. Vyberte si a ochutnajte zo šiestich druhov whisky tasting menu.

Kľúč k tajomstvu ochutnávania whisky.

Aké vône a chute rozoznáte? Túto hru môže hrať každý a nesprávne odpovede neexistujú.

1. Farba: podržte pohár oproti bielemu papieru alebo stene a pozrite sa na farbu. Bledé, zlatisté farby ukazujú, že whisky zrela v sude po bourbone. Tmavšie farby naznačujú drevo po sherry a orieškovú, marhuľovú príchuť.

2. Nos: privoňajte si k whisky. Môžete rozoznať sladkú vôňu sladu, dymový oheň z rašeliny, alebo soľ a morské riasy spôsobené zrením niekde pri mori.

3. Chuť: ochutnajte čistú whisky, aby ste zistili niečo o jej tele. Je výrazná, bohatá, smotanová, pevná, hladká, mäkká, jemná? Postupne pridávajte vodu, aby ste zistili, ako sa chuť a vôňa riedením rozvíjajú. Medzi dúškami si vypláchnite podnebie vodou.

4. Záver: zamyslite sa nad dozvukmi chuti. Pretrváva sladovitosť a dymovosť?

Niektoré vône a chute, ktoré sa vyskytujú vo whisky všeobecne, pochádzajú zo surovín, iné z rôznych fáz výroby.