Recepty

Spoza dvier našej kuchyne k Vám prekĺzlo ďalšie chrumkavé tajomstvo !

Nalaďte si príjemnú letnú hudbu a pripravte si ďalší z jedinečných kulinárskych hitov šéfkuchára Upside Down. Keď gurmánske pódium ovládne správna skupina ingrediencií, Vaše chuťové poháriky budú od samej radosti tancovať.

Tajomstvo prípravy šalátu s menom Vášho obľúbeného podniku je nadobro odhalené! Ak Vám jedálny lístok a chuťové bunky niečo naznačili, teraz si už budete na istom. Vďaka tejto lahôdke si doma kedykoľvek môžete pripomenúť, ako to chutí v Upside Down.

Výdrž pri sporáku sa so stúpajúcimi teplotami úmerne znižuje. Šéfkuchár Upside Down Vám preto tentoraz poradí, ako pripraviť šalát, pri ktorom určite oceníte nielen jeho skvelú chuť, ale aj rýchlu prípravu.

Hovorí sa, že odvážnemu šťastie praje. Ak Vám teda nechýba guráž a nebojíte sa zmerať si sily s naším šéfkuchárom, môžete si sami doma vyskúšať jeden z jeho obľúbených pokrmov.

Určite to poznáte - po špagetách mnohí siahame, keď nám v kuchyni dochádza fantázia. Náš šéfkuchár Vás však presvedčí, že práve špagety v kombinácii so správnymi ingredienciami môžu rozšíriť Vaše predstavy o dobrom jedle. Pripravte si ich s krevetami podľa jeho vlastného receptu!

Ani Vám sa niekedy nechce vytiahnuť päty z domu a najradšej by ste zostali v teplom pohodlí Vašich obydlí? Upside Down má pre malé slabosti veľké pochopenie a vďaka osvedčeným receptom priamo spod našej pokrievky si môžete pochutnať na originálnych špecialitách aj u Vás doma.

Európa sa topí v snehu a bratislavských cestárov opäť zaskočil sneh. Jar je stále v nedohľadne, ale Vy sa môžete zahriať už teraz. Ďalší zo série receptov nášho šéfkuchára Vás tentokrát prenesie do krajín, kde hrejivé slnko zapadá do šumiaceho mora. Nechajte sa inšpirovať a zaspomínajte si na leto!

Vyskúšajte ďalší z overených receptov, na ktorom si určite pochutnáte, a vezmite prípravu gurmánskych lahôdok do svojich rúk aj v januári. Potešte svojich blízkych vlastným kulinárskym umením a pripravte im príjemné chvíle, na ktoré budú radi spomínať.

Príďte vyskúšať do Upside Down skvelý recept nášho skúseného kuchára Petra Kulčára! Plnený moriak upečený do chrumkava s gaštanovou plnkou, anglickou slaninou, podávaný so zemiakovou kašou, fazuľovými luskami a brusnicovou omáčkou za výhodnú cenu 15 EUR určite poteší Vaše chuťové poháriky.

Zastavte sa na chvíľu a zavítajte do Upside Down ochutnať Vianoce v anglo-americkom štýle!

Ak Vám naša morka zachutila a rozhodli ste sa tohtoročné vianočné sviatky ozvláštniť novou kulinárskou lahôdkou, ktorá zaručene poteší Vašich blízkych, neváhajte a skúste osvedčený recept nášho šéfkuchára u Vás doma:

Pripravíme hubovú paštétu: na oleji 1 minútu opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku s nasekaným tymianom a čiernym korením. Pridáme očistené huby, nakrájané na väčšie kúsky a nakrájaný cesnak. Posolíme a za občasného miešania smažíme asi 5 minút. Potom zmes rozmixujeme na jemnú paštétu. Nakoniec primiešame pažítku.

Mäso umyjeme a ostrým nožom zbavíme šliach. Osušíme, potrieme soľou, korením a olejom. Vcelku položíme na rozpálený gril alebo panvicu a z každej strany opekáme po 1 až 1,5 minúte. Ak ho chceme mať viac prepečené, urobíme skúšku stlačením a čas grilovania si regulujeme podľa vytekajúcej šťavy. Teplý steak nakrájame ostrým nožom na tenké pásiky proti vláknam.

Pripravíme gratinované zemiaky: očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky a naukladáme ich do tukom vytretej vyššej zapekacej misy. Mlieko, smotanu a vajce vymiešame so štipkou muškátového orieška, korenia a soli. Zalejeme zemiaky a prikryté zapekáme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 40 minút.