Pašu gatavoti krājumi ziemai

Var daudz un plaši runāt par mežrozīšu vērtīgajām īpašībām, interesantākais ir tas, ka šajā jautājumā, valda vienprātībā – jā, mežrozītes ir ļoti vērtīgs augs. Zinātnieki, daudzu gadu garumā, ne vienu mirkli nav šaubījušies par to, ka tām piemīt dziednieciskās spējas. Šodien mēs jums izstāstīsim, kā šo vērtīgo augt var saglabāt arī priekš ziemas, bet konkrētāk, pagatavot no tā garšīgu ievārījumu.

Ja jau runājam par mežrozītēm, tad gribas piemetināt, ka ir grūti iedomāties, vēl vienu dabīgo līdzekli, kas tik veiksmīgi spētu uzlabot imunitāti, tas pats ir attiecināms arī uz mežrozīšu ievārījumu.

Mežrozītēs ir liels daudzums C vitamīna, B, E un K vitamīna, kālija, lainaa työttömälle ilman vakuuksia, cinka, vara, magnija, u. c. mikroelementu, kas padara tās unikālu, organisma atveseļošanās, līdzekli. Mežrozītes ir spējīgas paaugstināt mūsu darba spējas, ārstēt saaukstēšanās slimības, atjaunot organismu pēc smagām saslimšanām, traumām un pat pēc operācijām.

Runājot par mežrozītēm, nedrīkst aizmirst arī par mežrozīšu ievārījuma garšas īpašībām. Daudzi man piekritīs, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī līdzīgs desertam. Jā, tieši tā, tā nav kļūda, pareizi pagatavots mežrozīšu ievārījums ir līdzīgs desertam.

Atgādinām, esiet uzmanīgi, lietot ievārījumu lielos daudzumos nav ieteicams.

Vissarežģītākais, ievārījuma pagatavošanas laikā, ir augļu sagatavošana. Jums būs jāveic darbietilpīgs process – katrs auglis jāpārgriež uz pusēm un jāatbrīvo no sēkliņām un matiņiem. To izdarīt būs vieglāk, ja talkā ņemsiet mazo, kafijas karotīti. Pēc augļu tīrīšanas no tiem paliek aptuveni puse, tātad, ja jums bija 1 kg ogu, jums paliks aptuveni 500 – 600 g augļu.

Mežrozīšu ievārījums

Sastāvdaļas:

1 kg mežrozīšu augļu;
0,5 kg cukura.

Pagatavošana:

Iztīrītos augļus rūpīgi nomazgā vairākas reizes, aplej ar verdošu ūdeni.

Liek ogas katliņā ar ūdeni, uzvāra un vāra 5 min. tad atkal nomazgā ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams tāpēc, lai augļa miziņa kļūtu mīksta.

Tad mežrozīšu augļus apber ar cukuru, pielej nedaudz ūdens (10:1) un liek uz lēnas uguns, uzvāra un nepārtraukti maisot vāra 5 min, noceļ putas.

Tad noņem no uguns, apsedz un ļauj ievilkties 7 stundas.

Tad atkal liek uz uguns, uzvāra un nepārtraukti maisot vāra 5 min, noceļ no uguns, atstāj uz septiņām stundām un atkal liek vārīties pēdējo, trešo reizi.

Ievārījums ir gatavs. Tagad to vajag saliet izkarsētās burciņās, aizvalcēt vāciņus, ietīt siltā sedziņa un atdzesēt ar vākiem uz leju. Uzglabāt ledusskapī. Ja vēlaties uzglabāt istabā, tad cukura devu vajag divkāršot.

Piparmētru ievārījums ar cukuru

Sastāvdaļas:

200 – 300 g piparmētru lapu ar kātiem;
0,5 l ūdens;
1 kg cukura;
1 citrons.

Pagatavošana:

Piparmētras nomazgā, apkaltē un smalki sagriež. Citroni nomazgā un kopā ar mizu smalki sagriež, izņem tikai sēkliņas. Piparmētras un citronu liek katliņā, pievieno 500 g cukura, pielej ūdeni, samaisa un vāra 10 min uz lēnas uguns. Tad atstāj ievilkties vai nu uz nakti, vai nu arī uz visu diennakti.

Tad, iegūto masu izspiež, iegūto novārījumu izkāš, pievieno atlikušo cukuru un vāra, kamēr ievārījums ir gatavs. Karsto piparmētru ievārījumu salej izkarsētās burkās un aizvāko. Uzglabāt ievārījumu vajag vēsā vietā.

Citas interesantas ievārījumu receptes iespējams apskatīt šajā lapā: http://www.raha247.fi.